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室戸金目鯛のこだわりコンフィセット【山椒醤油+燻製】

¥2,800 税込

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『室戸金目鯛のこだわりコンフィセット【山椒醤油+燻製】』

スカイアンドシー・ムロトは室戸岬、岬町の海沿いにございます。

空海の修行の仕上げは、室戸岬だったと文献で伝えられ、
この令和時代も変わることなく、土地の持つ膨大なるパワーがいまだに残っております。

この室戸の朝陽側には、深海からシベリアへと昇る北太平洋中層水があり、
それは湧昇流（ゆうしょうりゅう）となって、
さまざまなミネラル成分を含む海洋深層水を海面付近に引き上げています。

その近海の深海から水揚げされた室戸金目鯛だけを使い、
素材の旨みをそこなわず、保存性を上げるフランス古式調理法「コンフィ」でオイル煮にしました。

「山椒醤油」は、山椒と生姜の風味豊かな醤油に金目鯛を漬け込んでおります。
「燻製」は、桜チップの薫香と、室戸海洋深層水塩の旨みで金目鯛を引き立てました。

そのままでも、心に残る前菜として、
またはサラダ、パスタなどに混ぜ合わせて召し上がられても、この室戸金目鯛の旨みをしっかりと味わえます。

かんたんに作ることができるレシピもご用意いたしましたので、ぜひ参考にしてください。
https://skyandsea.jp/2022/02/12/室戸金目鯛のこだわりコンフィかんたんレシピ/

【容量】山椒醤油：1個、燻製：1個
　　　　固形量：65g、内容総量：150g（1個あたり）
【賞味期限】常温で最長180日
【アレルギー】醤油（小麦・大豆を含む）